Degustation Pommard rouge 1er cru Collection Excellence

Oeil :

Rubis aux reflets grenat.

Nez :

Il dégage au nez des arômes de sous-bois et de cuir.

Bouche :

Ce Pommard présente en bouche des tanins déjà souples mais bien présents. L'évolution du vin les a déjà bien assagis. Finale originale, très fumée.

Accords Mets / Vins :

Ce vin pourra être servi sur un gibier en sauce , un tournedos Rossini ou des fromages régionaux.

- - 16-18°C

Vieillissement :

8 à 10 ans

Terroir et cépage

Côte de Beaune
Cépage : Pinot noir

Sol et Climat

Sol argilo-calcaire
Climat :

Situation Topographique

Cueillette

Récolte manuelle, tri sélectif des raisins, égrappage total.

Vinification et Elevage

Mise 600 cols. La fermentation est réalisée en 20 jours en cuve, puis égrappage et élevage en fût de chêne pendant environ 18 mois, avec 2 filtrations. Mise en bouteille au Domaine de 300 cols.

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
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