Degustation Aloxe Corton 1er cru Collection Excellence

Oeil :

Une belle robe rubis profond.

Nez :

Ce vin présente des notes de petits fruits noirs à dominante cassis - mûre.

Bouche :

En bouche, ce cru confirme des tanins fermes mais pas agressifs. Il est encore sur la réserve et se laissera volontiers oublier quelques années en cave.

Accords Mets / Vins :

Ce vin accompagnera à merveilles une pièce de bœuf grillée, des viandes en sauce, des volailles rôties voire laquées, ou des fromages régionaux (Epoisse, Ami du Chambertin, fromage de Cîteaux).

- A servir à 17-18 °C

Vieillissement :

Il présente un bon potentiel de garde, au minimum 30 ans dans une bonne cave, aérée, en position couché.

Terroir et cépage

Le Domaine se situe sur la Côte de Beaune, et a une superficie de 11.5 hectares. Toutes les vignes sont relativement près de l’exploitation.
Cépage : Pinot noir

Sol et Climat

Terres argilo-calcaire, riches en potasse et en acide phosphorique.
Climat : Le Climat d'Aloxe Corton est tempéré et semi continental.

Situation Topographique

Cueillette

Récolte exclusivement manuelle avec un tri sélectif des raisins.

Vinification et Elevage

Egrappage total de la vendange, Elevage en fût pendant 17 mois et mis en bouteille au domaine.

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
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