Degustation Saint Aubin blanc 1er Cru Les Champlots

Oeil :

Jaune clair, Or pâle

Nez :

Nez de fleurs blanches, accacia, chèvrefeuille, acompagné d'agrumes. Quelques notes d'amande grillée légèrement toasté, avec quelques notes de vanille.

Bouche :

Belle bouche ronde, avec des arômes de miel, beurre et une petite pointe d'acidité en fin de bouche.

Accords Mets / Vins :

Ce vin accompagnera l'apéritif, Saint Jacques, terrine de poisson, volaille sauce blanche ou fromage de chèvre affiné ; mousses aux fruits nappées de leur coulis.

- 13-14°C

Vieillissement :

Il s'appréciera de 2014 à fin 2016.

Terroir et cépage

Côte de Beaune
Cépage : Chardonnay

Sol et Climat

Sol argilo-calcaire
Climat :

Situation Topographique

Exposition Sud Ouest.

Cueillette

Récolte mécanique.

Vinification et Elevage

Mise en bouteille au domaine, 650 cols. Vinification traditionnelle ; Elevage en totalité en fûts (20 % fûts neufs) pendant 11 mois.

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
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