Degustation Nuits Saint Georges Les Vaucrains Cuvée Jacques Delatour

Oeil :

Sa couleur rouge rubis intense reflètera toute sa pureté et sa brillance.

Nez :

Au nez, on sentira des arômes de petits fruits rouges, de rose délicate et une pointe de réglisse, le tout complété par des notes d'eau-de-vie à la prune, de fourrure et de truffe.

Bouche :

Bien structuré et puissant en bouche, ses tanins sont soyeux et voluptueux. Il persistera par une belle finale.

Accords Mets / Vins :

Il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges en sauce, les entrecôtes grillées et les viandes rôties. Il pourra également accompagner les fromages forts.

- Il sera très apprécié servi à 16°.

Vieillissement :

Il possède un potentiel de garde de 12 à 15 ans.

Terroir et cépage

Les vins d'appellation Nuits-Saint-Georges sont produits sur les terroirs des villages de Nuits-Saint-Georges et Prémeaux-Prissey, terroir de renommée mondiale.
Cépage : 100% Pinot noir

Sol et Climat

Le sol est composé d'argile, de sable et de cailloux.
Climat : Le climat les Vaucrains s'étend sur 6,2 hectares.

Situation Topographique

Ce 1er cru est situé haut sur la colline, à une altitude d'environ 270m.

Cueillette

La vendange est réalisée manuellement, les raisins sont égrappés et minutieusement triés au vignoble et à la cuverie.

Vinification et Elevage

Fermenté traditionnellement en cuve en bois, ce vin est ensuite élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne, dont 30% sont des fûts neufs.

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
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