Degustation Bourgogne Pinot Noir AOC 2013 Les Dauphines Cuvée Jacques Delatour

Oeil :

La robe est rouge vif avec de jolis reflets violacés.

Nez :

Le nez est généreux en arômes de petits fruits rouges (framboises, cerises).

Bouche :

Les tanins sont soyeux et fondus, avec beaucoup de fruité.

Accords Mets / Vins :

Il se mariera parfaitement avec toutes vos viandes rouges, vos gibiers, ainsi que vos fromages forts.

- Ce vin se déguste servi à 16°.

Vieillissement :

C'est un vin prêt à boire, mais qui peut se conserver plusieurs années dans de bonnes conditions.

Terroir et cépage

Unique cépage de la Côte, le pinot noir reflète la typicité du terroir sur lequel il est planté de manière exceptionnelle. Ce vin est un assemblage de Pinot Noir cultivé sur toute la Bourgogne.
Cépage : 100% Pinot Noir

Sol et Climat

Les sols sont calcaires.
Climat : Le Pinot Noir nécessite un climat continental septentrional pour pouvoir s’épanouir pleinement et exprimer ainsi toute sa complexité. La Bourgogne réunit toutes les conditions idéales à sa culture.

Situation Topographique

Cueillette

Les vendanges sont manuelles avec un tri rigoureux des raisins avant la vinification.

Vinification et Elevage

Vinification et fermentation traditionnelles.

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
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