Degustation Collection Excellence Savigny-lès-Beaune 1er Cru AOC Les Lavières.

Oeil :

Il présente une robe rouge rubis.

Nez :

Il offre un bouquet élégant et puissant. Avec l'âge, il laisse place aux arômes secondaires.

Bouche :

Rondeur et volume, l'équilibre et la puissance en de justes proportions nous donne un vin plein d'élégance.

Accords Mets / Vins :

Ce vin est idéal à consommer avec les gibiers marinés et les viandes rôties ou en sauce.

- Il sera apprécié servi à 16°.

Vieillissement :

Ce vin est aujourd'hui à pleine maturité.

Terroir et cépage

Savigny-lès-Beaune se situe dans la partie nord de la Côte de Beaune, au nord-ouest de Beaune. Le sol de ces vignes est composé de laves argilo calcaire, terme signifiant des pierres calcaires utilisées autrefois pour couvrir les toits bourguignons.
Cépage : 100% Pinot Noir

Sol et Climat

Le sol est argilo-calcaire.
Climat : Type océanique à tendance semi-continental.

Situation Topographique

L'AOC Savigny-lès-Beaune est situé entre la Montagne de Corton et Beaune. Les vignobles sont situés de part et d’autre d’une petite rivière, le Rhin. Cette AOC est implantée sur la commune de Savigny-lès-Beaune, pour 354 ha.

Cueillette

La récolte se fait manuellement et les raisins sont pressés dès leur arrivée dans un pressoir pneumatique.

Vinification et Elevage

L'élevage est réalisé en fût durant 12 mois.

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
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