Degustation Collection Excellence Côtes de Nuits Villages AOC

Oeil :

La robe est d'un grenat intense.

Nez :

Son nez discret présente des arômes de mûre et de cassis.

Bouche :

La bouche est franche et ferme en attaque puis ronde, dense et veloutée, étayée par des tanins souples et élégants.

Accords Mets / Vins :

Il accompagnera parfaitement une côte de boeuf.

- A servir autour de 15 et 16°

Vieillissement :

A boire dès à présent.

Terroir et cépage

Cette appellation associe cinq communes avec Fixin au Nord, Brochon, Premeaux Prissey, Comblachien et Corgoloin au Sud. Ces terroirs sont dignes de porter une appellation Côte de Nuits-Villages, instituée en 1964.
Cépage : Pinot noir

Sol et Climat

Les sols diffèrent entre calcaire, marnes bleues et limons.
Climat :

Situation Topographique

Cueillette

La récolte se fait manuellement, avec un égrappage des raisins dès leur arrivée puis une mise en cuve.

Vinification et Elevage

Vinification traditionelle, élevage pendant 10 à 12 mois.

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
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