Degustation Noirot Carrière Bourgogne Hautes Cotes de Beaune les Andelines

Oeil :

La couleur rouge rubis est profonde et brillante.

Nez :

On retrouve au nez de puissants arômes de petits fruits rouges, avec une belle sensation de Pinot Noir.

Bouche :

En bouche, il présente une délicate structure et une belle rondeur. C'est un vin très plaisant, typique des Hautes-Côtes de Beaune.

Accords Mets / Vins :

Il sera idéal avec les viandes rouges grillées ou rôties, les gibiers à plumes et les fromages moyennement affinés.

- A servir à 16°C.

Vieillissement :

Ce vin a un potentiel de garde de 3 à 4 ans.

Terroir et cépage

Le vignoble des Hautes Côtes se situe sur des Coteaux bien exposés à environ 400 mètres d'altitude, 100 mètre au-dessus du vignoble de la Côte de Beaune
Cépage : 100% Pinot Noir

Sol et Climat


Climat :

Situation Topographique

Les vignes sont situées sur les pentes les mieux exposées de ce vignoble.

Cueillette

La vendange est réalisée manuellement avec un tri rigoureux des raisins pendant la vendange et à la cuverie avant vinification.

Vinification et Elevage

La vinification traditionnelle s'ensuit d'un élevage de 12 mois.

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
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