Degustation Hautes Côtes de Nuits Fin de Pré Barbier & Fils

Oeil :

Belle robe or pâle à reflet gris, limpide et brillante

Nez :

Franc, expressif sur des notes de boisé associées à des notes fruitées (mangue)

Bouche :

Attaque franche, bouche ronde, fruitée, vin équilibré avec une belle fraîcheur, structuré par un fin boisé, finale longue et agréable.

Accords Mets / Vins :

A déguster avec des poissons grillés ou en sauce, des crevettes ou des viandes blanches (veau, volaille) avec ou sans crème. Accompagnera merveilleusement le Comté. Il vous ravira à l’apéritif !

- Peut être servi en carafe. A servir entre 11-12°C.

Vieillissement :

De suite à 5 ans et +

Terroir et cépage

Cette parcelle représente 1ha53a60ca située sur les communes de Nuits-Saint-Georges et de Concoeur.
Cépage : Chardonnay

Sol et Climat


Climat :

Situation Topographique

Cueillette

Vinification et Elevage

Après avoir été vendangés, les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique à basse pression. Fermentation alcoolique sur lies en cuve thermo-régulée. Fermentation malo-lactique réalisée à 100%. Élevage pour partie en fûts neufs (20% ), le reste en cuve thermo-régulée afin de mettre en valeur les qualités du cépage, le chardonnay.

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
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