Degustation Charmes Chambertin Grand Cru Dufouleur Père et Fils

Oeil :

Jolie robe rubis extrêmement profonde avec de très légers reflets tuilés, limpide et brillante.

Nez :

Puissant et agréable sur des notes de fruits confits

Bouche :

Attaque franche, vin structuré, équilibré, riche, élégant, bonne longueur et finale sur des notes de sous-bois et d’épices

Accords Mets / Vins :

A servir de préférence avec des viandes rouges grillées, rôties ou en sauce au vin. Parfait avec le gibier (en particulier la venaison, sanglier, chevreuil) et tous les fromages forts !

- Entre 16/17 degrés centigrade

Vieillissement :

Terroir et cépage


Cépage : Pinot Noir 100%

Sol et Climat


Climat :

Situation Topographique

Cueillette

Les raisins ont été vendangés à la main et éraflés à 100%.

Vinification et Elevage

Macération pelliculaire à froid pour un maximum d'extraction de la couleur. Fermentation alcoolique en cuve ouverte. Élevage en fûts de chêne français pendant 14 mois (dont 40% en fûts neufs).

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
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