Degustation Collection Excellence Volnay 1er Cru AOC Fremiets

Oeil :

La robe est d'un rouge rubis vif au reflet grenat clair.

Nez :

Il nous offre un bouquet élégant et puissant de violette, de groseille et de cerise. Avec l'âge, il laisse place aux arômes de pruneau cuit, d'épices et de gibier.

Bouche :

C'est un vin d'une grande finesse.

Accords Mets / Vins :

Idéal à consommer avec les gibiers à plume, mais aussi des volailles finement rôties.

- 16°C

Vieillissement :

Ce vin est aujourd'hui à pleine maturité.

Terroir et cépage

L'appellation d'origine contrôlée Volnay est une appellation communale de la Côte de Beaune, dans le département de la Côte d'Or. Apprécié depuis toujours pour sa finesse, sa sève et son bouquet, le Volnay est souvent présenté comme le vin rouge de Bourgogne le plus féminin.
Cépage : Pinot noir

Sol et Climat

Le sol est calcaire et caillouteux.
Climat : Tempéré océanique à tendance continentale.

Situation Topographique

Le vignoble de Volnay et Volnay Premier Cru, situé entre Pommard au Nord et Meursault au Sud suivant une orientation est/sud, est planté à une altitude comprise entre 230 et 280 mètres.

Cueillette

La récolte se fait manuellement, avec un tri sélectif des raisins et un égrappage total.

Vinification et Elevage

L'élevage est réalisé en fût de chêne pendant environ 12 mois.

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
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