Degustation Noirot Carrière Vosne Romanée 1er Cru AOC Les Suchots

Oeil :

Il présente une très belle robe rouge cerise profonde, avec des reflets violacés.

Nez :

Au nez, on retrouve des arômes de cerise et de petits fruits rouges assez intenses et très agréable, avec une pointe d'épices.

Bouche :

En bouche, on retrouve des fruits rouges, du gras, avec des tanins soyeux et distingués. Il possède une belle structure avec une finale longue et plaisante.

Accords Mets / Vins :

Il accompagnera parfaitement les volailles en sauce, tel le Coq au vin, les viandes rouges rôties, les gibiers et les plats épicés.

- A servir à 16°C.

Vieillissement :

C'est un vin de longue garde, qui demande 10 à 15 ans de maturation pour atteindre son potentiel maximum.

Terroir et cépage

L'appellation Vosne-Romanée est produite sur les communes de Vosne-Romanée et Flagey-Echezeaux, au nord de Nuits Saint Georges.
Cépage : 100% Pinot Noir

Sol et Climat

Les sols sont argilo-calcaires, particulièrement adaptés à la production de grands vins rouges.
Climat : Suchot vient du mot souche, il désigne dans ce climat les opérations de déboisement qui ont lieux au moyen âge pour donner naissance à ce vignoble.

Situation Topographique

Cueillette

Les vendanges sont réalisées avec un tri rigoureux des raisins avant la vinification.

Vinification et Elevage

La vinification traditionnelle est suivie d'un élevage en fûts de chêne pendant 18 mois.

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
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