Degustation Noirot Carrière Chambolle Musigny AOC Les Fauvettes

Oeil :

La robe est d'une belle couleur rouge rubis, brillante et intense.

Nez :

Il présente un nez typique de petits fruits rouges (cerise, framboise), avec des notes de violettes et d'épices.

Bouche :

Riche et délicat en bouche, ce vin présente des tanins très souples et agréables, avec une belle longueur en finale.

Accords Mets / Vins :

Il sera idéal avec les viandes rouges, le gibier en sauce et les volailles rôties. Il accompagnera également un plateau de fromages de caractère.

- Il sera apprécié servi à 16°C.

Vieillissement :

C'est un vin qui gagnera à être conservé en cave pendant 10 à 20 ans.

Terroir et cépage

Le terroir de Chambolle Musigny est l'un des premiers à obtenir le statut d'AOC à la mise en place du système en 1936. Cette cuvée les Fauvettes tire son nom des nombreux oiseaux présents sur ce vignoble.
Cépage : 100% Pinot Noir

Sol et Climat

Les sols sont composés de marnes argileuses avec une bonne proportion de calcaire, et produisent un vin très délicat.
Climat :

Situation Topographique

Cueillette

La vendange est réalisée manuellement avec un tri rigoureux au vignoble et avant la mise en cuve. L'égrappage est réalisé à 50%.

Vinification et Elevage

Après la fermentation en cuve bois, l'élevage est réalisé en fûts de chêne pendant 18 mois environ.

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
Fiches produits et photos non contractuelles. En référence au code de la propriété intelectuelle, toute reproduction totale ou partielle de ces fiches est interdite sans autorisation préalable de la SAS Coteaux et Châteaux. L'abus d'aclool est dangereux pour la santé - Consommez avec modération.