Degustation Noirot Carrière Ladoix AOC Les Gaillettes

Oeil :

La robe rouge rubis brillante présente des reflets violets.

Nez :

On retrouve des notes de framboise, de cerise confite et de cacao, mêlées à une touche d'épices.

Bouche :

En bouche, c'est un vin souple et structuré, avec de jolis tanins fondus.

Accords Mets / Vins :

Idéal sur les viandes rouges et les plats en sauce, il saura également accompagner un plateau de fromages raffinés.

- A servir à 16°C.

Vieillissement :

Il possède un potentiel de garde de 5 à 7 ans.

Terroir et cépage

Ladoix viendrait du vieux français la douix, qui veut dire la source, tandis que le nom de cuvée les Gaillettes vient du vieux français gauge, qui signifie la noix, ces 2 noms se référant à la géographie du vignoble.
Cépage : 100% Pinot Noir

Sol et Climat

L'appellation est produite sur des coteaux à sols bruns calcaire, et donne des vins de caractères.
Climat :

Situation Topographique

Cueillette

La vendange, réalisée manuellement, est suivie d'un tri rigoureux des raisins avant vinification.

Vinification et Elevage

L'élevage en fûts de chêne dure 16 mois, dont 30% des fûts sont neufs.

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
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