Degustation Noirot Carrière Nuits Saint Georges 1er Cru AOC Les Chaboeufs 2013

Oeil :

Belle robe d'un rouge grenat profond.

Nez :

Ce vin dégage au nez des arômes de fruités de cerise, fraise et cassis.

Bouche :

Puissant en bouche, il présente des tanins bien intégrés et une belle longueur.

Accords Mets / Vins :

Il accompagnera à merveille les gibiers, les viandes rouges, et les fromages.

- Entre 16 et 17°C.

Vieillissement :

Il possède un bon potentiel de garde de 12 ans.

Terroir et cépage

La ville de Nuits-Saint-Georges est depuis des siècles une active cité du vin. Elle donne son nom à la Côte de Nuits et se place sous l’étendard de Saint-Georges, son cru le plus fameux.
Cépage : Pinot noir

Sol et Climat

Sol argilo-calcaire
Climat : Les Chaboeufs est un climat de 2.80 hectares sur un terrain peu profond et légèrement caillouteux.

Situation Topographique

Cueillette

La récolte est manuelle.

Vinification et Elevage

D'une vinification bourguignonne traditionnelle, l'élevage est réalisé en fûts de chêne.

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
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