Degustation Collection Excellence Savigny les Beaune Rouge

Oeil :

Il présente une robe rouge rubis clair.

Nez :

On retrouverez des notes de griotte mûre.

Bouche :

Ce vin est charpenté et tonique.

Accords Mets / Vins :

Ce vin est idéal à consommer avec les gibiers marinés et les viandes rôties ou en sauce.

- Il sera apprécié servi à 16°.

Vieillissement :

Il possède un potentiel de garde de 8 ans.

Terroir et cépage

Savigny-lès-Beaune se situe dans la partie nord de la Côte de Beaune, au nord-ouest de Beaune. Le sol de ces vignes est composé de laves argilo calcaire, terme signifiant des pierres calcaires utilisées autrefois pour couvrir les toits bourguignons.
Cépage : 100% Pinot Noir

Sol et Climat

Le sol est argilo-calcaire.
Climat : Type océanique à tendance semi-continental.

Situation Topographique

L'AOC Savigny-lès-Beaune est situé entre la Montagne de Corton et Beaune. Les vignobles sont situés de part et d’autre d’une petite rivière, le Rhin. Cette AOC est implantée sur la commune de Savigny-lès-Beaune, pour 354 ha.

Cueillette

La récolte se fait mécaniquement.

Vinification et Elevage

La vinification est faite de façon traditionnelle. L'élevage est réalisé en fût de chêne durant 18 mois, dont 30% des fûts sont neufs.

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
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