Degustation Noirot Carrière Santenay 1er Cru AOC Les Gravières

Oeil :

Il présente une robe d'un pourpre intense.

Nez :

On retrouve un bouquet s'ouvrant sur les épices, le sous-bois et la cerise.

Bouche :

Attaquant sur des tanins soyeux, ce cru offre une structure équilibrée, bien complète.

Accords Mets / Vins :

Ce vin peut être associé aux viandes rouges rôties, grillées, ainsi que les gibiers. Pour les fromages, on privilégiera ceux à saveur moyenne.

- A servir entre 17 et 18°C.

Vieillissement :

Excellent dès à présent, ce Santenay a un potentiel de vieillissement d'une dizaine d'années. Il a été bâti pour mûrir lentement, sa puissance est le reflet de sa forte constitution et du charnu apporté par son évolution.

Terroir et cépage

Les vins de Santenay sont produits en Côte de Beaune, sur les communes de Santenay et Remigny.
Cépage : 100% Pinot Noir

Sol et Climat

Les sols du vignoble sont composés de marnes calcaires.
Climat :

Situation Topographique

Le terroir de Santenay culmine à certains endroits à 500 m d’altitude. Le vignoble est parfaitement exposé, du levant à midi.

Cueillette

Vinification et Elevage

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
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