Degustation Noirot Carrière Aloxe Corton AOC

Oeil :

L’été 2015 fut très ensoleillé. Il nous donna donc des raisins sains et bien murs.lLe vin obtenu a une belle couleur rubis.

Nez :

Beaucoup de notes de fruit avec une dominante de cerise.

Bouche :

Le tanin est présent, mais assez souple. Un bel équilibre général sort de la dégustation.

Accords Mets / Vins :

Ce vin accompagnera à merveilles une viande tendre, comme le veau ou le mouton.

- A servir à 17-18 °C

Vieillissement :

Idéalement, ne pas ouvrir avant 2 ans. Il présente un bon potentiel de garde, au moins 25 ans dans une bonne cave.

Terroir et cépage

Le village se trouve au pied du remarquable coteau de Corton et possède un Grands Cru à la fois en blanc et en rouge. Sur un territoire de 260 hectares, la commune d'Aloxe Corton compte 240 hectares de vignes.
Cépage : 100% Pinot noir

Sol et Climat

Terres argilo-calcaire, riches en potasse et en acide phosphorique.
Climat : Assemblage de plusieurs climats (Les Caillettes, Valazières).

Situation Topographique

Cueillette

Récolte exclusivement manuelle.

Vinification et Elevage

Egrappage total de la vendange, suivi d'un élevage en fût pendant 16 à 17 mois. Mis en bouteille au domaine.

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
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