Degustation Maranges Dufouleur Père et Fils

Oeil :

Belle robe rubis à légers reflets rosés, limpide et brillante

Nez :

Plaisant, expressif sur des notes de fruits frais

Bouche :

Attaque souple, vin équilibré, élégant, structuré par des tanins présents sans agressivité et une belle fraîcheur, de la finesse jusqu’à la finale gourmande sur le fruit. Il est la parfaite représentation de l’appellation dans la finesse et non dans

Accords Mets / Vins :

A déguster avec des viandes blanches ou rouges grillées (filet mignon, tournedos) rôties ou en sauce. Avec un peu d’âge, parfait avec du sanglier ou un civet ainsi que les fromages de caractère.

- A plus ou moins 16°C

Vieillissement :

Terroir et cépage


Cépage : Pinot Noir

Sol et Climat


Climat :

Situation Topographique

Bien que l’aire de production soit située dans le département de la Saône-et-Loire, cette appellation fait partie intégrante de la Côte de Beaune. Les communes de production sont : Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges et Sa

Cueillette

Vinification et Elevage

Les raisins ont été vendangés à la main et éraflés à 100 %. Macération pelliculaire à froid pour un maximum d'extraction de la couleur. Fermentation alcoolique longue en cuve ouverte. Fermentation malo-lactique en fûts réalisée à 100 %. Élevage en fûts de chêne pendant 10 mois (dont 20 % en fûts neufs).

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
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