Degustation Canon Fronsac aoc Pavillon Font Brun

Oeil :

Robe pourpre, bleuté de jeunesse surprenante.

Nez :

le nez développe des arômes de griottes et de myrtilles.

Bouche :

La bouche est savoureuse et lissée, elle offre une expression fruitée très mûre voire macérée.

Accords Mets / Vins :

Il accompagne les fromages de caractère, plats en sauce, grillades et viandes rouges.

- A servir à 17-18°C

Vieillissement :

Il est à déguster dès à présent.

Terroir et cépage

Le terroir viticole de Canon Fronsac se situe sur des paysages de plateaux et de coteaux, au confluent de deux rivières, l'Isle et la Dordogne.
Cépage : 100 % merlot

Sol et Climat

Sol argilo calcaire et calcaire
Climat : Climat Océanique

Situation Topographique

La côte de Canon-Fronsac est le prolongement géologique vers le sud-ouest de la grande côte de Saint-Émilion portant les crus les plus prestigieux de l'appellation.

Cueillette

Vendanges mécaniques avec un tri manuel avant la mise en cuvaison.

Vinification et Elevage

Mise en bouteille à la propriété, 3 600 cols. Méthode de vinification traditionnelle dans des cuves inox et des cuves ciments avec une cuvaison moyenne d'une durée de trois semaines.

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
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