Degustation Château Moulin de Launay AOC 2014 Entre-Deux-Mers

Oeil :

Il présente une belle couleur jaune pâle et limpide.

Nez :

On découvre un joli nez aux senteurs d'agrumes, de fleurs blanches et de menthol.

Bouche :

Le vin exprime une bonne fraîcheur avec un très bon équilibre entre rondeur, vivacité et fruité. La finale se révèle longue et subtile avec une bonne persistance aromatique.

Accords Mets / Vins :

Il pourra se marier avec des coquilles St Jacques gratinées, des huîtres, ou des brochettes de langoustines.

- Il sera apprécié servi entre 10° et 12°.

Vieillissement :

Il peut être consommé jeune mais son évolution pendant 2 ou 3 ans lui donnera un caractère plus chaud et une nouvelle richesse des arômes.

Terroir et cépage

L'équilibre des différents cépages, les soins apportés à la culture de la vigne, ainsi que l'évolution des techniques de vinification garantissent un haut niveau de qualité.
Cépage : 45% Sémillon, 35% Sauvignon, 20% Muscadelle

Sol et Climat

Les sols sont argilo-calcaires
Climat :

Situation Topographique

L’Entre-deux-Mers est la région située entre la Garonne, au sud-ouest, la Dordogne, au nord, et la limite du département de la Gironde à l’est.

Cueillette

La vendange est réalisée de façon mécanique, avec pressurage très doux.

Vinification et Elevage

La vinification se fait dans des cuves inox. La fermentation est réalisée à basse température.

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