Degustation Pavillon Bel Air Castillon Côtes de Bordeaux AOC

Oeil :

Cette cuvée brille d'une couleur rubis violacée profonde.

Nez :

On retrouve des notes de fruits rouges, tels le cassis et la cerise.

Bouche :

La bouche ample et généreuse confère à ce vin une grande harmonie.

Accords Mets / Vins :

A déguster avec des viandes rouges, un magret de canard, des cèpes ou du fromage.

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Vieillissement :

Terroir et cépage


Cépage : 100% Merlot

Sol et Climat

Les sols sont argilo-calcaires.
Climat :

Situation Topographique

Issu du même plateau calcaire que Saint Emilion, à l’est de Bordeaux, les vins de Castillon Côtes de Bordeaux profitent d’une situation géographique privilégiée avec une exposition plein sud et un dénivelé d’altitude de plus de

Cueillette

La vendange et le tri sont effectués manuellement.

Vinification et Elevage

La vinification est faite traditionnellement avec maîtrise des températures, dans des cuves inox. La fermentation malo-lactique est réalisée en barriques, ainsi que l'élevage, qui dure 18 mois.

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
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