Degustation Pavillon Bel Air Castillon Côtes de Bordeaux AOC 2014

Oeil :

Cette cuvée brille d'une couleur rubis violacée profonde.

Nez :

On retrouve des notes de fruits rouges confiturés, tels le cassis et la cerise, mais ce vin révèle aussi des notes florales et boisées.

Bouche :

L'attaque, souple et ronde, dévoile des tanins soyeux et un bel équilibre. Il possède une belle longueur en finale.

Accords Mets / Vins :

A déguster avec des viandes rouges, un magret de canard, des cèpes ou du fromage.

- A déguster entre 16 et 18°C.

Vieillissement :

Ce vin est à déguster dès aujourd'hui.

Terroir et cépage


Cépage : 100% Merlot

Sol et Climat

Les sols sont argilo-calcaires.
Climat :

Situation Topographique

Issu du même plateau calcaire que Saint Emilion, à l’est de Bordeaux, les vins de Castillon Côtes de Bordeaux profitent d’une situation géographique privilégiée avec une exposition plein sud.

Cueillette

La vendange et le tri sont effectués manuellement.

Vinification et Elevage

La vinification est faite traditionnellement avec maîtrise des températures, dans des cuves inox. La fermentation malo-lactique est réalisée en barriques, ainsi que l'élevage, qui dure 12 à 18 mois. Mise en bouteille au château.

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
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