Degustation Corbières rosé La Chapelle Forestier

Oeil :

Belle robe rose pâle, cristalline.

Nez :

Au nez, des notes de petits fruits rouges acidulés, des arômes de banane et de fraise écrasée.

Bouche :

En bouche, une belle fraîcheur en attaque, avec une pointe acidulée puis un bel équilibre en bouche. La finale est longue sur un fruit frais.

Accords Mets / Vins :

Il s'associera aussi bien au cours d'un repas grâce à sa rondeur et sa gourmandise en accompagnement de charcuteries, paëlla, salades qu'en apéritif.

- Servir à 8-10°C

Vieillissement :

Garde possible jusqu'à 2 ans.

Terroir et cépage

Terroir de Thézan des Corbières, au cœur des Corbières.
Cépage : 40 % Grenache, 30 % Syrah, 30 % Cinsault

Sol et Climat

Argilo-calcaire
Climat : Climat Méditerranéen qui procure un ensoleillement généreux. La présence d'un vent sec, cicatrisant naturel, limite les maladies cryptogamiques de la vigne ainsi que les traitements phytosanitaires. Cette méthode permet de s'orienter vers une culture raisonnée.

Situation Topographique

Cueillette

Les raisins sont partiellement vendangés à la main.

Vinification et Elevage

Les raisins sont vinifiés par saignée à basse température dans des cuves inox pendant quatre mois avec bâtonnage régulier. Mise en bouteille au Chateau de 3 000 cols.

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
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