Degustation Corbières rouge  La Chapelle Forestier

Oeil :

Une belle couleur rouge cerise, aux reflets grenat.

Nez :

Un nez intense de petits fruits rouges et d'épices.

Bouche :

Une bouche ample et souple où les tanins enrobés apportent une finale ronde dominée par des fruits rouges frais. Il est l'expression même du terroirs des Corbières ; ses cépages expriment leurs arômes et leurs goûts en toutes simplicité et pureté.

Accords Mets / Vins :

Ce Corbières s'accordera parfaitement avec des viandes blanches et des grillades.

- Servir à 16 - 18°C

Vieillissement :

Garde possible jusqu'à 5 ans

Terroir et cépage

Terroir de Thézan des Corbières, au cœur des Corbières.
Cépage : 35 % Carignan, 35 % Grenache, 20 % Syrah, 10 % Mourvèdre.

Sol et Climat

Argilo-calcaire
Climat : Climat Méditerranéen qui procure un ensoleillement généreux. La présence d'un vent sec, cicatrisant naturel, limite les maladies cryptogamiques de la vigne ainsi que les traitements phytosanitaires. Cette méthode permet de s'orienter vers une culture raisonnée.

Situation Topographique

Exposition Exceptionnelle plein Sud

Cueillette

Vendanges manuelles

Vinification et Elevage

Vinification Traditionnelle. Eraflées pour maîtriser les tannins, les baies sont macérées à basse température pour extraire la quintessence des arômes et des couleurs. L'extraction se fait à l'aide de pigeages réguliers. La vinification est réalisée dans des cuves en béton ou inox. Après la cuvaison, l'entonnage est réalisée une fois la fermentation malo-lactique terminée. Mise en bouteille au Chateau de 6 000 cols.

Grands Vins Lionel Dufour - Coteaux & Châteaux - SAS au capital de 120 000 € - Siret 810 837 393 00018 - RCS Metz.
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